Рыба-меч мощный океанский хищник вес которого может достигать 500 килограмм, а длина 4,5-5 метров.  Очень часто рыбу-меч путают с черным или голубым марлинами, но она имеет характерное отличие - серповидный спинной плавник.  Популярен у рыболовов-спортсменов, как супер-трофей, но более всего известен благодаря своим кулинарным качествам.   Стейк из рыбы меч один из самых известных рыбных деликатесов.  Мясо рыбы меч ценится не только за хороший вкус и плотную фактуру, но и отсутствие характерного для многих видов рыбы запаха.   Чаще всего стейк рыбы-меч готовят на гриле со сливочным маслом, хотя это далеко не единственный способ. 

Считается, что в повести Старик и Море Хемингуй описал борьбу рыбака именно с рыбой-меч.  Однако точного указания на этот факт в произведении нет.  Вполне может быть это был марлин.

Ниже простой и полезный видео-рецепт приготовления стейка из рыбы-меч на гриле. Очень быстро и просто.