В листьях руколы Индау Гурман имеются почти все известные витамины, а также органические кислоты. Рукола нормализует обмен веществ, повышает уровень гемоглобина в крови, стимулирует выведение холестерина из организма.
Салат оказывает бодрящее действие на организм, успокаивает нервную систему.

В пищу используют молодые листья. Листья растения богаты минеральными веществами, отличаются высоким содержанием витамина С, что способствует пищеварению и активизирует работу иммунной системы, нормализует обмен веществ, помогает при ожирении и диабете.

Рукола - очень неприхотливое растение, его легко можно вырастить из семян в горшке на подоконнике, на приусадебном участке.

В открытый грунт семена руколы высаживают с середины апреля, с расстоянием между растениями в ряду 8-10 см, а между рядами 30-40 см. Руколу необходимо поливать через день, никакого другого ухода не требуется. И тогда вы всё лето и осень сможете наслаждаться её необычным вкусом.