Розмарин — вічнозелений чагарник, який росте повсюдно в Середземномор'ї та широко використовується як прянощі в грецької, італійській, французькій кухні. Свіже та сушені молоде листя цієї рослини надають стравам неповторного смаку.

На смак розмарин пряний, гостро-гіркуватий,  свіже листя має сильний солодкуватий аромат із нотками камфари, сосни та цитрусових. У сухому вигляді пряність майже не пахне, але якщо листя розім'яти, поламати, то відразу відчувається сильний приємний запах.