Среди пряностей петрушка занимает одно из ведущих мест. Растение обладает нежным приятным ароматом и пряным сладковатым вкусом. В кулинарии петрушку добавляют в салаты, холодные мясные и рыбные блюда, супы, окрошки, вторые блюда из мяса, рыбы, птицы, дичи, овощей, яиц, крупы, мучные изделия.