Сложить овощи, специи, залить маринадом, желаемой температуры. Выдержать открытым до тех пор, пока не закончится брожение. Затем накрыть крышкой и долить маринадом сверху по бортику, для того, чтобы внутри не осталось пузырьков воздуха и продукт не перебродил.