КМЦ (Карбоксиметилцеллюлоза, СМС, Carboxy Methyl Cellulose) – это порошок белого цвета, без запаха и вкуса.

Карбоксиметилцеллюлоза используется для производства многих пищевых продуктов. Действуя как загуститель и стабилизатор, КМЦ значительно улучшает качество конечного продукта, так как влияет на процессы кристаллизации, влагоудержания и усвоения жиров.

Используется:

• Как загуститель и стабилизатор в молочной, масложировой, кондитерской промышленности, в продуктах рыбопереработки, напитках, пищевых концентратах;
• Как загуститель для изготовления всех видов мастик и сахарных паст;
• В качестве приготовления пищевого клея, для прочного крепления частей готовых изделий при моделировании.

 Добавка Е466 обладает легким отбеливающим эффектом.