Гель для декорування "Теплий нейтральний гель" (м'який гель) - це желеподібні компоненти, що використовуються для глянцевания (покриття гелем поверхні) кондитерських виробів і фруктів.
Отримується за допомогою м'якого гелю, желе механічно стабільно і при розрізанні дає рівний зріз. Гелі випускаються, як нейтральні так і різних смаків.
Спосіб використання:
гель змішують з водою у співвідношенні 1: 1 (1000 г гелю до 1000 г води), нагрівають при постійному перемішуванні до повного розчинення (розчин повинен закипіти). Продукт готовий до використання.
Температура початку желирования гелю 70 ° С, при охолодженні нижче 50 ° С продукт рекомендується повторно розігріти. Товщину і якість покриття можна регулювати змінюючи температуру гелю і співвідношення змішування з водою.
Для розпилення рекомендується співвідношення 1: 2 (1000 г гелю: 2000 г води
Для покриття, щоб уникнути вбирання, можливо співвідношення 1: 0,5 (1000 г гелю: 500 г води).
При використанні гель необхідно постійно перемішувати для усунення грудок.
Вага упаковки: 12 кг.
Температура зберігання: (+ 7 ° С) - (+ 15 ° С) .
Спеціальна умов зберігання не вимагає, достатньо дотримуватися температурного режиму.
Термін реалізації: 6 місяців.