Матча — японський зелений чай у вигляді тонкого порошку з листя, яке перед збором затінюють. Смак ніжний, трав'янистий, з легкою солодкістю, колір — яскраво-зелений.

Як приготувати. Просійте 1–2 г (1/2–1 чайна ложка) матчі в чашку, додайте 70–80 мл води температурою близько 80 °C і збийте бамбуковим віничком або міні-міксером до піни.

Ще куди. Матча-лате на молоці чи рослинному напої, смузі, морозиво, креми, печиво й бісквіти. Не заварюйте матчу окропом — вона стане гіркою.