Леза ножів для різьби по дереву виготовляються з високовуглецевої сталі, загартовані та добре заточені. Кут заточування та правильне загартовування ножа для різьби по дереву дають змогу різати м'які та тверді породи деревини.

C11S — це ніж-косяк, це один з основних і найбільш універсальних інструментів у будь-якому виді різьби по дереву. Від його найближчого аналога — ножа C11 відрізняється дещо меншим розміром ріжучої частини.

Ножем-косяком можна виконувати різну роботу — прорізати контури, підрізати елементи різьби по дереву, вирізати геометричні фігури і багато іншого. Його можна використовувати для деталізації різних робіт, вибирати деревину в заглибленнях тощо.