Копчена сіль - це чудова універсальна пряність, яка має якро-виражений аромат димку і смак копченості. Це повністю натуральний продукт, що складається з харчової солі, яка коптиться на дубової деревини. Така сіль додасть будь-якій страві дивовижний аромат багаття. У кулінарії копченої сіллю можна замінювати звичайну сіль. Всілякі перші страви, підливи, м'ясні та рибні страви, овочеві страви, страви з картоплі та бобових, піци, запіканки і несолодкі пироги, соуси, снеки і багато іншого. Особливо добре копчена сіль поєднується з м'ясом. Причому в самих різних варіантах приготування: на відкритому вогні в духовці, на грилі, на сковороді. Ще копчену сіль нерідко можна зустріти в рецептурі коктейлів. Як приготувати копчену сіль в домашніх умовах? Для приготування домашньої солі нам знадобиться: сіль харчова; гриль або коптильня; вугілля; дека для випічки; 5 дерев'яних колод (вільха або горіх-пекан) 2 склянки деревної тріски. Спосіб приготування: Розпалюємо вугілля на одній стороні гриля. Коли на ньому з'явиться попіл - кладемо тріску і колоди, встановлюємо решітку. Накриваємо гриль кришкою і наполовину відкриваємо вентиляційний отвір. Поки гриль розігрівається, поділимо сіль на 2 дека. Далі відкриваємо гриль і ставимо деко на ту сторону, де немає вугілля і накриваємо кришку. Сіль потрібно коптити 60 хвилин або ж до моменту, коли перестане з'являтися дим. Знімаємо сіль з гриля, даємо їй охолонути і розкладаємо по контейнерах. Користь харчової солі для організму. Харчова сіль бере участь в природних процесах життєдіяльності, тим самим дуже важлива для нашого організму. Сіль необхідна для вироблення шлункового соку. Оскільки сам організм не здатний виробляти цей мінерал, то сіль повинна надходити в організм кожен день. Завдяки кухонної солі, в організмі активізуються процеси, які утворюють ферменти, відповідальні за кислотно-лужний баланс. Сіль здатна регулювати рівень цукру в організмі. Вченими було виявлено, що саме безсольові дієти і сечогінні засоби вимивають мінеральні солі з організму і збільшують ризик виникнення хвороби Альцгеймера. Добова норма харчової солі не повинна перевищувати 10 грам. Зменшити або повністю виключити з раціону сіль рекомендують тим людям, що страждають: ожирінням; гіпертонією; проблемами з серцем і судинами; проблемами печінки та нирок; ревматизм. Шкоду, яка може принести кухонна сіль у великій кількості: з організму вимивається кальцій; порушується кровообіг; порушуються обмінні процеси; виникають набряки; зневоднюють тканини; затримується рідина в організмі. Купити копчену сіль можна в нашому інтернет-магазині як в роздріб від 100 грам так і оптом від 2-ох кілограм.