Розмарин — сушене листя вічнозеленого середземноморського чагарнику з хвойним, трохи камфорним ароматом. Сушений розмарин добре тримає смак під час довгого запікання.

Куди додавати. Запечена картопля й овочі, баранина, свинина, курка, риба на грилі, маринади, фокача й хліб, ароматна олія. Класично поєднується з часником, лимоном і оливковою олією.

Порада. Розмарин має сильний смак: на 1 кг м'яса чи овочів вистачає 1–2 чайних ложок. Перед додаванням його можна розтерти в пальцях, щоб аромат розкрився.