Уцхо-сунелі - це грузинська спеція з особливим ніжним горіховим запахом. Являє собою висушені і подрібнені стручки і насіння блакитного пажитника. Його батьківщиною вважають Середземномор'ї. Росте ця рослина в основному на луках. Велика помилка вважати, що уцхо-сунелі і хмелі-сунелі - це одне і теж. Хмелі-сунелі являють собою суміш спецій в рівних кількостях, а уцхо-сунелі це самостійна приправа. До складу уцхо-сунелі входять жирні олії, білки, вітаміни, фолієва, нікотинова, аскорбінова кислоти, макро і мікроелементи, бета-каротин. Уцхо-сунелі застосовують в кулінарії, а так само в медицині. Пряність уцхо-сунелі дуже цінується в грузинській кухні. Найцікавіше, що у свіжому вигляді вона не має смаку, але коштувати її висушити і прожарити на сковороді, спеція набуває чарівний аромат. Пряність чудово доповнює будь-які страви з м'яса, риби. Її обов'язково додають в аджику і лобіо, а так само пряність є обов'язковою при приготуванні соусу сацебелі. Насіння уцхо сунелі використовують як панірування для бастурми, а так само ця приправа доповнить і поліпшить смак таких страв, як цепленок тютюну, чанахи, кучмачі, хачапурі, харчо, хінкалі, хашлама, чихиртма. У страву варто додати лише одну дрібку прянощі. Приємний смак пряність надає солоних огірків, квашеної капусти, супів. Уцхо-сунелі можна поєднувати такими прянощами, як, насіння коріандру, часник, гострий червоний перець, чабер, кінзу. Корисні властивості уцхо-сунелі Пряність допомагає зняти фізичну втому Сприяє поліпшенню апетиту і стимулює травлення Уцхо-сунелі надає відхаркувальну та протизапальну дію на організм. Спеція сприяє виділенню молока у годуючих мам. Уцхо-сунелі має сечогінні властивості. Спеція допомагає при подагрі. Уцхо-сунелі позитивно впливає на стан нігтів і волосся. Як і будь-яка пряність уцхо-сунелі має певні протипоказання. Її небажано вживати людям, що страждають цукровим діабетом, гормональними порушеннями, запаленням щитовидної залози. Купити уцхо-сунелі можна в нашому інтернет-магазині за доступною ціною. Як виглядає уцхо-сунелі можна побачити на фото вище. Насіння уцхо-сунелі можна купити як оптом так і в роздріб від 100 грам.