Ванілін — білий кристалічний порошок з яскравим солодким ароматом ванілі. Він набагато концентрованіший за ванільний цукор, тому його беруть зовсім небагато.

Куди додавати. Тісто для бісквітів, кексів і печива, креми й заварні креми, сирні запіканки, сирники, морозиво, домашні десерти й напої.

Порада. На 1 кг борошна вистачає 1–2 г ваніліну, для невеликої порції — на кінчику ножа. Надлишок ваніліну дає гірчинку. Зберігайте в щільно закритій тарі.