Сироїжка-подгруздок, сироїжка харчова (Russula vesca) Сироїжка (лат. Russula, від лат. Russulus - червонуватий) - рід пластинчастих грибів сімейства Сироєжкові (лат. Russulaceae). Капелюшок спочатку кулястий, полушаровидний або колокольчатий, пізніше розпростертий, плоский або лійчастий, рідше опуклий; край загорнутий або прямий, часто смугастий або рубчастий. Шкірочка різноманітного забарвлення, суха, рідше волога, блискуча або матова, іноді розтріскується, легко відділяється від м'якоті або приросла. Ніжка циліндрична, рівна, рідше потовщена або загострена біля основи, біла або пофарбована, щільна або порожня всередині.