Ніж-струна для нарізки бісквітів - кондитерський інструмент, призначений для нарізки, вирівнювання тортів і бісквітів.

Ніж-струна має кілька рівнів висоти, зручну пластикову ручку. Виготовлений  з нержавіючої сталі.

Як користуватися струною для нарізки коржів:

1. Виставляємо потрібну висоту струни (переміщуємо струну вгору або вниз).

2. Ставимо ніж-струну біля готового охолодженого бісквіта і ріжучими рухами, немов пилкою, розрізаємо бісквіт.

Переваги використання струни для нарізки бісквітів:

- бісквіт не так сильно кришиться в порівнянні з нарізкою ножем;

- ідеально рівні коржі;

- економія часу.