Крім великої кількості корисних речовин, насіння чіа — чудова кулінарна домішка. Вони надають хрусткий контраст стравам, згущують воду, молоко, соки та інші рідини. Їх також додають у йогурти, збиті напої, домашнє морозиво.

З насіння отримують борошно та олію, які традиційно використовують у мексиканській кухні, а також у США та деяких країнах Латинської Америки.

Гель, приготований із суміші насіння чіа з водою, може бути використаний практично в будь-якій страві як замінник яєць. Для цього необхідно змішати 1 ст.л. подрібненого насіння з 3 ст. води та залишити суміш настоюватися на 15 хвилин. Отримана суміш еквівалентна 1 яйцю

1. Є джерелом антиоксидантів.
2. Стабілізують рівень глюкози в крові.
3. Мають протизапальну дію.
4. Підтримують нормальне травлення, очищають від токсинів, захищають від виникнення ракової пухлини товстої кишки, нормалізують мікрофлору кишківника.
5. Зміцнюють суглоби, кістки та зуби.
6. Заспокоюють нерви та поліпшують настрій.
7. Полегшують головний біль, покращують кровообіг у мозку.
8. Зміцнюють імунітет і стійкість до застуди та ГРЗ.
9. Нормалізують тиск, зміцнюють судини.
10. Дають енергію, підвищує витривалість.
11. Чинять легку омолоджувальну дію.
12. Розріджують кров.
13. Застосовуються профілактики м'язових судом.
14. Покращують сон.
15. Допомагають під час боротьби з раком, руйнуючи злоякісну пухлину та відновлюючи здорові клітини.
16. Прискорюють загоєння ран.
17. Знижують апетит і почуття голоду.