Барвник харчовий Понсо 4R (алий)

Харчовий барвник водорозчинний синтетичний Е-124

До основних якостей добавки можна віднести:
тривалий термін зберігання;
термостабільність;
стійкість до світла, окисників і відновлювачів, змін pH.

Після фарбування, продукти можна піддавати всім технологічним операціям, зокрема пастеризації, стерилізації, охолодженню й заморожування.

Додається в ковбасу, морозиво. Також можна виявити в салатних заправах, десертах, кексах, бісквітах, сирних виробах, тортах, морепродуктах, цукерках, консервованій полуниці та інших фруктах, у начинці для хлібобулочних виробів.

Допустима добова норма Е-124 — 4 мг на кг ваги тіла.