Цей темний рисовий оцет - один з найвідоміших в Китаї. Зроблено методом природного бродіння з клейкого рису. Крім рису, містить в своєму складі ще пшеничні висівки, сіль і воду. Більше ніяких добавок і підсилювачів смаку. Лише натуральні продукти і природні процеси бродіння. Саме тому бальзамічний оцет так цінується не тільки в Китаї, але і в інших країнах Азії.

Бальзамічний оцет використовується в багатьох блюдах, але частіше за все в якості заправки для салатів, пельменів, вонтонів, а також служить інгредієнтом маринадів для м'яса і риби.