Цей ніж  слугує для розшаровування пресованого чаю будь-якої форми, слабкого та середнього ступеня пресування. Завдяки спеціальній конструкції леза, можна легко відокремити потрібне кількість чаю для чаювання. Чаїнки в пресованому чаї потрібно якомога відшаровувати, відокремлюючи один від одного так, щоб вони якомога менше ламалися. Під час використання ножа дотримуйтеся запобіжних заходів!