Склад: чебрець, сумах, кунжут чорний, кунжут білий, майоран, Без солі.

Інші назви — за'атар, захатар, сатар, затар, затр.

Затар, мабуть, найпопулярніша ближнєвосткова приправа. І водночас затар — назва рослини, з якої ця приправа виготовляється. Варіацій, як рецепту приправи, так і самої рослини в кожній країні від Лівії до річки, безліч. Спочатку затар — це рослина, що диктує, однак у сучасних версіях затару як приправи в хід йдуть багато трав: чебрець, майоран, чебер, орегано. Відповідно і смак приправи затар від країни до країни змінюється. 

Спосіб застосування: Затар додають до м'ясних та овочевих страв. Затар змішують з оливковою олією і малюють у неї хліб, лаваш, ліпи вихованці. Це не тільки смачно, але й корисно для організму. Затаром посипають тісто та пеять коржі з назвою манакіш. Їм посипають йогурт, сир, молодий сир, хумус, піцу, смажені яйця й омлети.

Спробуйте посипати приправою затар молодий сир і бринзу — пікантний смак не залишить Вас байдужими!