Мальтоза ZW

Мальтоза цукрова рисова Greek Wall – це різновид цукру, який за своїми смаковими властивостями та консистенцією нагадує мед: він такий самий солодкий і густий. Мальтозу зазвичай використовують для смаження курки або качки на грилі. Страва тоді набуває пряно – солодкуватий смак та ароматну скоринку.

Мальтоза або рідкий цукор (солодовий цукор) часто використовується в азіатській кухні як підсолоджувач. Його додають у соуси, щоб зробити їх густішими, карамелізованими та блискучими. Мальтоза часто входить до складу глазурі, якою покривають м'ясо та птицю, і завдяки цьому інгредієнту страва матиме яскравий рівний рум'яний колір (яскравий приклад – красива, блискуча червона шкірка качки по-пекінськи).