Каррі є сумішшю різних прянощів. Її основою є корінь куркуми. Куркума наділена досить виразним ароматом і цілющими властивостями, які чудово доповнює інші компоненти приправи каррі – їх близько 20 (імбир, коріандр, кардамон, чорний і червоний перець, часник, мелені зерна гірчиці, кумін, мускатний горіх і тд.).

Карі позитивно впливає на органи травлення, підвищує м'язовий тонус всього організму, виводить шлаки і токсини. За рахунок корисних компонентів, які входять до приправи, вона позитивно впливає на печінку, зміцнює імунну систему, покращує апетит, при цьому продукт відносять до дієтичних, має антибактеріальні властивості.

Ця приправа поєднується практично з будь-якими стравами, м'ясними, рибними, овочевими, також каррі додають у соуси, супи, рис та інші. Страви з додаванням карі набувають красивий золотистий відтінок і чудовий смак.