Склад: вітаміни В, С, Е, кальцій, калій, залізо, марганець.

Опис: Виробляють його з недозрілих плодів рослини сімейства перцевих – ліани деревоподібної. Зелені плоди зривають, і шляхом сушіння на сонці або на вогні, отримують чорний перець горошком.

Основні корисні властивості:

- уповільнює зростання ракових клітин;

- вбиває мікроби;

- зупиняє кровотечу.

Застосування: Перець є універсальною пряністю - його додають в супи, соуси, підливи, салати, фарш, сири та ковбасні вироби, маринади, страви з овочів, бобових і яєць, а також використовується для приготування всіх видів м'яса, риби та дичини. Широко використовується в консервній і харчовій промисловості - при виробництві овочевих маринадів, салатів, сирів і ковбасних виробів.

Терміни та умови зберігання: Зберігати 12 місяців в сухому темному місці в щільно закритій тарі.