Кунжут — однорічна тропічна трав'яниста рослина, батьківщина якої — Індія. Насіння кунжуту має чорне забарвлення, солодкувато-горіховий смак і містить до 50% жирної олії. Використовується для надання текстурі та смаку різним типам хлібобулочних виробів, крекерів і салатних заправок. Кунжутом приправляють овочеві страви, використовують як панірування для риби, курки.