Широка форма для сиру
Це найширша форма для м'яких сирів. Призначена для отримання гарної голівки ніжного м'якого сиру і сиру з пліснявою шляхом самопрессования сирного зерна без додаткового навантаження. У великій формі сир формується під власною вагою в правильну головку округлої форми.
Має безліч дренажних порожнин зменшеного розміру (пази до 1 мм), завдяки чому досягається швидке відділення сироватки навіть за повного браку сторонньої навантаження.
Особливості
Ніжки для кращого відтоку сироватки знизу, велика кількість дренажних пазів з малими зазорами, збільшений внутрішній об'єм, якісне виконання європейського рівня.
Характеристики форми
| Форма |
Діаметр верхній (мм) |
Діаметр нижній (мм) |
Висота (мм) |
Вихід продукції (кг) |
| до 3 кг |
210 |
195 |
90 |
2,5 - 3 |