Пектин — одна з найпопулярніших харчових добавок. Його використовують у виробництві цукерок, виробництві фруктових начинок, кондитерських желейних і пастильних виробів, молочних продуктів, десертів, морозива, комбінованої олії, майонезу, кетчупу, мармеладу, зефіру, желейних начинок для цукерок, пастили

Користь пектину

Користь пектину проявляється під час його використання в їжу для стабілізації обміну речовин. Він здатний знижувати вміст холестерину в організмі, покращувати перистальтику кишківника та периферичний кровообіг. Але найціннішою його властивістю можна сміливо назвати здатність очищати від шкідливих речовин (радіоактивні елементи, пестициди й іони токсичних металів) живі організми. Тому багато фахівців називає цю речовину санітарним організмом.

Завдяки своїм позитивним властивостям пектин широко застосовується й у фармацевтичній промисловості. Користь пектину для здоров'я є цілком очевидною, оскільки його обволікальні та зв'язувальні властивості сприятливо позначаються на стані слизової оболонки шлунково-кишкового тракту. У разі виразкових захворювань він діє як легкий протизапальний і знеболювальний натуральний засіб.