Даний ніж розроблений спеціально для тривалого використання. Ексклюзивна нержавіюча сталь, високоефективна і довговічна, NITRUM. В даному ножі використана революційна ергономічна ручка, що складається з твердої основи поліпропілену (PP) і особливого м'якого каучукового покриття. Дана суміш матеріалів надає велику зручність використання, крім того, що даний матеріал гігроскопічний (не вбирає рідин), стійкий до високих температур і нековзний. Індикатори кольорів: цей ніж може бути ідентифікований за типом продуктів, для яких він буде використовуватися. Для цього використовуються поліпропіленові кнопки різних кольорів.

Ручка в цьому ножі покрита спеціальним гумовим покриттям, що запобігає вислизання з руки ножа. Такий еластомер, використовуваний в серіях Color Prof та Duo, руйнується під впливом ультрафіолетових стерилізаторів і з цього такий ніж може переносити очищення з допомогою подібних стерилізаторів, але не часте їх використання.