Чай Мао Цзянь відноситься до сортів імператорського зеленого чаю. Тобто до тих напоїв, що пропонувалися до вживання знатними особами та членами імператорської сім'ї. Сінь Ян Мао Цзянь представляє клас прожареного чаю з провінції Хенань, який з давніх-давен відомий своїм омолоджуючим і оздоровлюючим впливом на організм завдяки великій кількості антиоксидантів. Цей чай відрізняється яскравим свіжим весняним ароматом, який є насиченим і водночас чистим та ніжним, схожим на білу орхідею. Смак густий терпкий, обволікаючий, солодкувато-медовий, з легким відтінком свіжих ягід та польових квітів. Післясмак довгий, солодкуватий і освіжаючий. При повторному заварюванні Мао Цзянь розкривається ще сильніше і виявляються трав'янисто-квіткові нотки, які можуть перегукуватися з ароматом горіха.