Гілка — одна з нескладних ковбасних виробів, які можна приготувати вдома. Її можна готувати з будь-якого м'яса: свинини, яловичини, курки, індички...

До набору входить усе необхідне для приготування шинки в домашніх умовах.

Набір розрахований на 5 кг м'ясної сировини (це 5 великих або 10 середніх батонів).

Набір # 11 містить:

* Нитритну сіль — 100 г;

* Спеції для шинки — 15 г;

* Шпагат ковбасний 800 текс — 5 м/п;

* Колагенову оболонку Ø 80 мм — 2 м/п;

* Еластична формувальна сітка — 2 м/п;

* Рецепт приготування домашньої шинки.