СУКРАЛОЗА НЕ ВІДНОСИТЬСЯ ДО КЛАСУ КАНЦЕРОГЕНІВ НА ВІДМІНУ ВІД ЗВИЧНИХ ЦУКРОЗАМІННИКІВ.

СУКРАЛОЗА — інтенсивний високоякісний підсолоджувач, який отримують шляхом хімічного перетворення молекули цукру (заміна атомів водню киснем і додавання трьох атомів хлору). При цьому, з цукру витягуються вуглеводи. Таким чином, сукралоза практично не містить калорій, але володіє солодким смаком цукру без характерного для багатьох цукрозамінників гіркуватого присмаку. Сукралоза широко застосовується в харчовій промисловості.

Сукралоза визнана безпечним продуктом для усіх споживачів, включаючи дітей, вагітних жінок та хворих цукровим діабетом. В данний час сукралоза дозволена більш ніж у 80 країнах світу.

Максимальна добова доза сукралозы складає 5 мг на 1 кг ваги. Організм людини виводить близько 85 % споживаємої сукралози, абсорбуючи лише 15 %' Те, що засвоюється, виводиться з організму за добу. Тобто, сукралоза не затримуєьтся в організмі людини.

Сукралоза:

·         Не змінює рівень глюкози у крові, не взаємодіє з нутриєнтами, не спирияє вивільненню інсулину – оптимально підходить для хворих діабетом.

·         Безпечна при вагітності – не проникає в плаценту та не впливає на розвиток плоду.

·         Може застосовуватись при грудном годуванні та в молодшому дитячому віці. Вакористовується навіть у дитячіх сумішах.

·         Практично не має калорій та не впливає на вагу.

·         Не викликає карієсу.

·         Термостабільна – не втрачає активності та своїх корисних властивостей при любій термічній обробці:

• столові підсолоджувачі (заміна цукру у напоях, при виготовленні блюд)
• безалкогольні напої
• випічка
• жувальна гумка
• сухі суміші
• консервовані фрукти
• молочні продукти
• заморожені десерти
• приправи до салатів
• желе, джеми
• соуси
• фармацевтивтика

·         Повністю розчиняється біологічно – не завдає шкоди природі і тваринному світу.

1кг сукралозы еквівалентний 600кг цукру, отриманого з цукрового буряка.