Морський гребінець займає одне з почесних місць серед морських делікатесів. Морський гребінець – дієтичний морепродукт, який містить велику кількість білка, низькокалорійний, практично не містить жирів та вуглеводів. Він є джерелом таких корисних речовин, як: йод, фосфор, магній, залізо, мідь, марганець, цинк, кобальт.
У морському гребінці міститься у 150 разів більше йоду, ніж у яловичині, при цьому засвоюється організмом набагато легше та швидше.
Харчова цінність 100гр. продукту: Білки - 19гр. Жири – 0,9 гр. Вуглеводи – 3гр. Мінеральні речовини – 2 грн.