Лимонну кислоту широко використовують у кулінарії та в харчовій промисловості для приготування безалкогольних напоїв, мармеладу, вафель, пастили та ін. Лимонна кислота входить до рецептури деяких сортів ковбас і сиру, її застосовують у виноробстві, для рафінування рослинних олій, для виробництва згущеного молока. За допомогою лимонної кислоти зберігаються природний смак і аромат у разі тривалого зберігання в замороженому стані м'яса та риби.
У разі помірного вживання лимонна кислота стимулює діяльність підшлункової залози, збуджує апетит, сприяє засвоєнню їжі.

Країна походження: Китай.