Форма з поршнем для твердих і напівтвердих сирів вагою від 1 до 2,5 кг.

 

Коло сиру вийде СИМЕТРИЧНО ОКРУГЛИМ з двох сторін!

Поршень НЕ плоский, а має заокруглений зовнішній край!

Форма з перфорацією тільки на дні - 4 отвори. Додаткові дренажні отвори можна буде просвердлити і в дні, і в стінках форми (товщина свердла 2-3мм, відстань між отворами 3-4см) або загортати сир під час пресування в органзу.

Виробляють форми з харчового пластику ( РР ), найвищої якості , без барвників!

Форми дуже міцні, товстостінні, з поршнем, який підходить під будь який прес (простий, але дуже зручний прес можна спорудити з підручних матеріалів (дивіться фото)).

Якщо Ви ще не обзавелися цим дивом сирної техніки, то можете покласти на поршень будь який гніт наявний на господарстві (цегла, пластикову ємність або каструлю з водою, млинці від штанги...)

Між поршнем і стінками форми у верхній частині, є не великий зазор - 2 мм. Поршень опускається в форму майже до дна.

Поршень щільно входить у форму.

Ніжки на формах такого розміру не передбачено! На дні є круговий бордюрчик, що виконує функцію ніжок.

Форми підходять для будь-яких твердих, напівтвердих і деяких м'яких сирів.

Тканина для огортання сиру (органза, спанбонд, серп'янка) використовувати не обов'язково, якщо в формі будуть просвердлені додаткові дренажні отвори.

 

Якість пластика дозволяє пресувати сири дуже великим гньотом! ― тобто форма підійде для таких сирів як МААСДАМ , РАДАМЕР , ЕММЕНТАЛЬ , ПАРМЕЗАН , ГАУДА , ЧЕДДЕР , КАНТАЛЬ , ПЕКОРІНО-САРДО...

Особливо рекомендуємо цю форму поціновувачам сирів з великими глазочками ― розмір сирного кола вийде підходящого, для цих сирів розміру. І при дотриманні, під час визрівання, потрібного температурного режиму, в сирі утворюються великі глазочки.

Товстостінний пластик довго зберігає температуру сирного зерна, дозволяючи отримати відмінну, замкнуту, гладку поверхню сирного кола.

Максимально допустиме навантаження на поршень 40кг.

 

Діаметр форми ― 21см

Висота форми ― 8см

Товщина стінок деталей форми ― 6мм

 

Для сиру такого розміру у нас у продажу є пакети для визрівання ― СЕРЕДНІ чи СЕРЕДНІ + (дивіться у розділі Супутні товари)