Спосіб приготування збитих вершків такий:
1. охолоджені вершки залити в сифон
2. закрутити кришку
3. зняти заправний ковпачок
4. вставити балончик, у такий спосіб заправивши газом сифон (з розрахунку 1 балон на 0,5 л вершків)
5. зняти балончик, одягнувши назад ковпачок
6. струсити сифон упродовж 10-15 секунд
7. для видавання вершків сифон має бути в нижньому положенні.

Сифон WHIPcreamer INOX є професійним пристроєм у широкій лінійці продуктів фірми Kayser і підходить для гарячого та холодного застосування, а також для солодких і пікантних страв. Цей високоякісний апарат випробуваний відповідно до європейських директив для матеріалів, що контактують із харчовими продуктами, а також сертифікований відповідно до вимог NSF (національного санітарного фонду США). Головка та корпус WHIPcreamer INOX, а також балон виготовлені з високоякісної неіржавкої сталі. Це забезпечує надійність, довговічність і простоту в експлуатації, а також дає змогу використовувати його відповідно до вимог HACCP (контролю безпеки харчових продуктів). Ефективне та гігієнічне очищення всіх деталей WHIPcreamer INOX відбувається в посудомийній машині. Ергономічний дизайн у комбінації з новітньою технологією робить із апарата WHIPcreamer INOX виняткове універсальне обладнання для професійних кухонь.