Декстроза - це різновид цукру, отримана з виноградної сировини. Є повністю натуральним продуктом, здатним служити цінним джерелом енергії для людини. У пивоварінні або виноробстві використовується замість цукру, оскільки володіє кращим джерелом енергії у бродінні і, в разі пивоваріння, карбонізації. Декстроза є синонімом зі словами «виноградний цукор» і «глюкоза».

Декстроза має білосніжний вигляд, дуже дрібну фракцію. За смаком є менш солодкий, ніж класичний тростинний або буряковий цукор, але саме за цим параметром він є більш прийнятним для пивоварів і виноробів. З хімічного боку, декстроза є ідентичним класичного цукру по ефективності, але декстроза більше і швидше піддається ефекту бродіння, крім того надаючи менш різкий, ніж класичний цукор, смак кінцевого напою. Відчутно видозмінює пінний або винний напій, покращуючи стійкість напою (для пива - стійкість піни), прискорює і покращує процес освітлення (для вина), позбавляє від явної солодощі, надаючи більш тонкий, легкий смак (у разі порівняння з використанням з класичним цукром).

Класичної пропорцією додавання декстрози у молоде пиво (тільки отбродившее, розлите по пляшках для карбонізації) є: приблизно 8 чайних ложок без гірки на 1 літр пінного напою. Процес карбонізації з доданням декстрози проходить найбільш активно на 2-3 добу. Додавання декстрози у пиво на етапі карбонізації зателефонує Вам дещо збільшити фортеця пінного напою. Збільшити щільність пінного напою Вам допоможе продукт - мальтодекстрин.

Маса фасування, нетто 1 кг

Замінність з тростинним цукром: 1 до 1 з ефективності;