Орегано або материнка широко використовується для приготування страв італійської та грецької кухні. Надає своєрідного смаку піці, пасті, запеканкам, а також соусам із помідорів. Підходить  до гарячих бутербродів, суспів, особливо томатних, страв із курки, квасолі та яєць. 

Орегано чудово гармоніює з базиліком, майораном, розмарином, чебрецем і перцем.