Лезвие ножа изготовлено из цельного куска высококачественной мартенситной углеродистой молибден-ванадиевой нержавеющей стали AISI 420, специфическая структура которой обеспечивает режущим краям остроту, высокую твердость, соответствующую эластичность и устойчивость к коррозии (при условии правильного ухода)
Плавно сужающаяся к концу форма лезвия обеспечивает идеальный баланс, комфорт и эффективность использования
Нож отделан и заточен вручную
Однородный режущий край под оптимальным углом (<35°), протестирован при помощи лазерных устройств
Нож отличается долговечностью и легкостью заточки
Унікальна ергономічна рукоятка виконана з Сантопрена (Santoprene) з домішкою поліпропілену, володіє протиковзкими властивостями і є набагато більш безпечною у використанні, ніж традиційні рукоятки
Ніж можна мити в посудомийній машині і дезінфікувати
Завдяки зеленим кольором ніж добре помітний на робочій поверхні
Ніж для нарізання скибочками лезо 260 мм Hendi 843956