Інші назви цієї прянощі: лимонник, лимонне сорго, цимбопогон, лимонна трава. 

Рублені висушені стебла рослини. Мають тонкий цитрусовий аромат, схожий на лимон. 

Активно використовується в азіатських кухнях. Насамперед для приготування супів. Також сорго часто входить до складу чайних зборів. Або ж просто заварюється, як чай. У цьому разі можна додати одну-дві головки гвоздики. За допомогою лимонного запаху пряність може доповнити страви з морепродуктів або риби. У цьому разі потрібно враховувати, що листя лимонника порівняно жорстке та повністю після термооброблення не розм'якшуються. Тому їх краще перемолоти в кавомолці. У цьому разі спектр застосування лимонної трави неабияк розширюється.