Професійний вибір для приготування ідеальних ролів, нігірі та інших страв японської кухні. Спеціальний сорт середньозернистого рису має підвищений вміст крохмалю, завдяки чому після варіння зерна добре склеюються, зберігають форму та тримають щільну текстуру без розварювання.