Бета-каротин — це органічний пігмент з групи каротиноїдів, попередник вітаміну А. Є порошком оранжевого кольору, що використовується як натуральний барвник (Е160a) та антиоксидант. Покращує колір і поживну цінність продуктів, застосовується у харчовій, фармацевтичній та косметичній промисловості.
Метод отримання
Виробляється біотехнологічним методом (ферментація) або виділяється з природних джерел (морква, водорості, пальмова олія) з подальшим очищенням та стандартизацією.
Основні властивості:
✔ Натуральний барвник Е160a
✔ Антиоксидант, захищає клітини від вільних радикалів
✔ Попередник вітаміну А (провітамін А)
✔ Покращує колір і якість продуктів
✔ Використовується в харчових добавках та косметиці
Умови зберігання та термін придатності
Зберігати у сухому та прохолодному місці, в герметичній тарі, захищеній від світла та вологи. Термін зберігання — 2 роки. Термін придатності — 2 роки.
Галузі застосування
- Харчова промисловість: барвник (Е160a) для напоїв, кондитерських та молочних виробів
- Фармацевтика: джерело провітаміну А у вітамінних комплексах та БАДах
- Косметика: антиоксидантний компонент у кремах і сироватках
- Корми для тварин: збагачення раціонів і покращення забарвлення продукції тваринництва