Натисніть знайти для пошуку

•

Всі категорії

•

Продукти харчування, напої

•

Дієтичні продукти

•

Аскорбінова кислота (E300) Код/Артикул М0287301

Характеристики та опис

Відправка поштою протягом трьох робочих днів не враховуючи день підтвердження замовлення. Оплата на рахунок без ПДВ/онлайн на сайті.

Аскорбінова кислота (C₆H₈O₆) — органічна сполука з групи вітамінів, відома як вітамін C. Білий кристалічний порошок з кислим смаком, добре розчинний у воді. Використовується у харчовій промисловості як харчова добавка E300 (антиоксидант, регулятор кислотності, консервант).

Метод отримання

Промислово виробляють біотехнологічним методом (ферментація глюкози за участю мікроорганізмів) або хімічним синтезом.

Основні властивості

✔ Потужний антиоксидант, запобігає окисненню продуктів

✔ Використовується як регулятор кислотності

✔ Підсилює колір і смак продуктів

✔ Подовжує термін зберігання харчових виробів

✔ Є джерелом вітаміну C

Умови зберігання і термін придатності

Зберігати у сухому, прохолодному місці, в герметичній тарі, захищеній від прямих сонячних променів. Термін зберігання — 2 роки.

Галузі застосування

Харчова промисловість: кондитерські вироби, напої, м’ясо- та рибопереробка, хлібобулочні вироби
Виробництво БАДів і вітамінних комплексів
Використовується як харчова добавка E300

Специфікація

Показники	Норматив
Чистота	≥99%
Втрати при сушінні	≤ 0,1%
Сульфатна зола	≤ 0,1%
Специфічне обертання (25°С)	≤+20,5.....+21,5
Важкі метали	≤ 10 мг/кг
Cu	5 мг/кг
Fe	≤ 2,0 мг/кг
Pb	≤ 2,0 мг/кг
As	≤ 3,0 мг/кг
рН (5 %-ний розчин)	2,2–2,5
Температура плавлення	190–192 °C (з розкладанням)
Розчинність	33 г/л при 20 °C у воді
Прозорість розчину	прозорий

Інформація про безпеку згідно з GHS

Клас небезпеки	4 (малонебезпечна речовина)
NFPA	здоров’я – 1, займистість – 0, нестабільність – 0
Рекомендації	Не підлягає обов’язковому маркуванню