Ванілін — ароматична харчова суміш із виразним, класичним і теплим ароматом ванілі. Виготовляється на основі високоякісних ванільних ароматичних компонентів та чудово підходить як для домашнього використання, так і для професійного кондитерського виробництва. Ванілін допомагає надати випічці, десертам, кремам та напоям приємного ванільного аромату й зробити смак готової продукції більш насиченим. Переваги ваніліну: - Приємний ванільний аромат — класичний, теплий і добре впізнаваний. - Універсальність — підходить для випічки, десертів, кремів, напоїв та молочних продуктів. - Економне використання — для отримання виразного аромату достатньо невеликої кількості продукту. - Зручне дозування — легко змішується з сухими та рідкими компонентами й рівномірно розподіляється в продукті. - Стійкість під час випікання — зберігає ванільний аромат при термічній обробці. - Оптимальне співвідношення ціни та якості — підходить як для домашньої кухні, так і для регулярного використання у виробництві. Ванілін чудово підходить для: - пирогів, кексів, бісквітів і печива; - булочок, пасок та іншої солодкої випічки; - кремів, мусів, суфле та начинок; - морозива та молочних десертів; - сиркових мас і йогуртів; - киселів, компотів та солодких напоїв; - цукерок та інших кондитерських виробів. Рекомендації щодо використання Кількість ваніліну залежить від рецептури, виду продукту та бажаної інтенсивності аромату. Рекомендується додавати його поступово, починаючи з невеликої кількості. ПродукціяРекомендандоване дозування на 1 кг продукції Темний, молочний шоколад1–1,5 г Здобні вироби0,8–2,5 г Молоко, сиркові маси0,7–1,5 г Морозиво0,7–1,5 г Темний, молочний шоколад: 1–1,5 г Здобні вироби: 0,8–2,5 г Молоко, сиркові маси: 0,7–1,5 г Морозиво: 0,7–1,5 г При використанні у випічці ванілін можна попередньо змішати з цукром, борошном або іншими сухими компонентами — це допоможе рівномірно розподілити аромат у готовому виробі. Ванілін — універсальний вибір для надання випічці та десертам насиченого й приємного ванільного аромату.