Основні

Країна виробник	Індія
Тип спецій	Перець зелений
Упаковка	Поліпропіленовий пакет
Вага	100 г

КРАЇНА ПОХОДЖЕННЯ:ІНДІЯ

Зелений горошок виробляють у тих країнах, де вирощують чорний перець — загалом, В'єтнам, Індія, Індонезія, Бразилія. Є багато рослин, які належать до сімейства перцевих, але використовують лише кілька їх видів із роду Piper Nigrum. Це плоди кучерявих перцевих ліан, які в дикому вигляді обвлюють дерева та можуть досягати до 10 метрів. Листя — завдовжки до 10 см. Пензлі з плодами завдовжки приблизно 15 см, на яких розташоване до 30 кіптявок.

Зелений горошок добувають під час збирання незрілих плодів чорного перцю й обробляють вакуумною сушаркою, щоб зберегти зелений колір плода.
Ця пряність м'якша, ніж на смак, ніж інші сорти перцю. Аромат зеленого перцю швидше не гострий, а пікантно-пряний, освіжний. Цілі горошини мають набагато тонший і сильніший запах, ніж мелені, тому подрібнюють їх безпосередньо перед вживанням.

Застосування зеленого перцю в кулінарії Зелений перець додають у паштети, ковбаси, сири, перекусчасту вершкову олію з різними наповнювачами, у м'ясо, запечену на грилі, у різноманітні страви з риби. Також пряність кладуть у маринади, соуси, підливи, деякі пряні суміші.

Зелений перець можна назвати рибним перцем, хоча він також підходить для багатьох делікатних страв із м'яса та птиці, ніжний смак яких сильна пекучість чорного перцю може зіпсувати.

Мелений зелений перець найкраще класти в уже готові страви або додавати наприкінці їх приготування. Зелений перець добре поєднується з іншими типами перцю: чорним, білим, рожевим, а також із розмарином, куркумою, коріандром та іншими прянощами.
Корисні властивості зеленого перцю Містить майже 3% ефірної олії та треба зауважити, що під час тривалого зберігання вона злітається. Піперин, який забезпечує гостроту перцю. Також до складу входить глікозид, крохмаль, алкалоїди, камедь, вітамін Е.

Сприятливо діє на травну та кровоносну системи, добре зміцнює м'язи.
Також зелений горошок покращує апетит.

Зелений перець не так пекучо, як чорний, а тому не обпікає слизову.

Він рекомендується у разі зниженої кислотності, діареї, харчових отруєнь, слабкого апетиту,
розладів сечостатевої системи,
захворювань серця,
застуд та грип.