Рожевий перець горошок вважається досить популярним різновидом прянощів, які активно використовують у кулінарних традиціях багатьох держав на планеті Земля. Нерідко рожевий перець, поряд із чорним, зеленим, а також білим входить до складу знаменитої суміші прянощів під назвою "Четире перцю". Цікаво, що часто за рожевий перець видають спеціально оброблені та визирли плоди чорного перцю.

Однак, рожевим перцем може називатися тільки та пряність, яка була виготовлена з плодів двох видів рослин — Шинус м'який (Schinus molle) і Шинус фісташколистий (Schinus terebinthifolius). Перуанський перець або Шимус м'який належить до сімейства Сумахових дерев, плоди якого використовують у кулінарії. Дослідники називають батьківщиною перуанського рожевого перцю регіон Південної Америки. Згодом рослинакритий на територію Мексики, а потім перекочувала в Південній Африці, де рожевий перець вважається передусім агресивним сортом.

Перуанський рожевий перець росте на території США, Австралії, а також Гавайських островів і Пуерто-Рико. Цікаво те, що перуанський рожевий перець знайшов застосування не тільки в кулінарії. Це стало можливим завдяки чудовим властивостям рослини. Настій із рожевого перцю горошком використовують як природний ароматизатор у процесі приготування напоїв. Другий відомий різновид бразильського рожевого перцю або Шинус фісташколистий також належить до родини Сумахових, тому вважається найближчим родичом перуанського перцю.

За своїм зовнішнім виглядом рослина Шенус фісташколистий являє собою невелике дерево, яке рідко перевищує заввишки й 10 метрів. Висушені цільні плоди бразильського перцю використовують у кулінарії. Батьківщиною бразильського рожевого перцю вважається регіон Південно-Східної Бразилії, а також Парагвай і Північна OR. Рожевий перець горошок відрізняється від інших різновидів перцю своїм походженням. вся річ в тому, що рожевий перець горошок не належить до плодів перцевої ліани.

Рожевий перець — це ягоди, які схожі на свій зовнішній вигляд, а також смак і аромат перець. Варто також зазначити, що бразильський рожевий перець вирізняється кислинкою у смаку та чимось схожий на ягоди журавлини. Найкраще рожевий перець горошком поєднується зі смаком м'ясних і рибних страв. Крім того, рожевий перець прекрасно підійде для страв із м'яса птиці.

У деяких країнах рожевий перець вважається неодмінним атрибутом національних солодощів, кондитерських виробів, а також напоїв. Рожевий перець використовують не тільки в кулінарії, але й у медицині. Як виявилося рожевий перець, сприятливо впливає на роботу шлунково-кишкового тракту, а також серцево-судинної системи людського організму.