Основні

Країна виробник	Індія
Тип спецій	Куркума
Вага	200 г
Виробник	Протек

КРАЇНА ПОХОДЖЕННЯ:ІНДІЯ

Куркума — сімейство імбирних. Під назвою куркума зібрані кілька різновидів рослин, найпоширеніші — це куркума довга, яванська та куркума єдоарія. У кулінарії: куркума застосовується в кондитерських виробах. Використовують не у свіжому, а в сухому, очищеному та меленому вигляді.
Смак у куркуми завдовжки схожий з імбиром, свіжий, ароматний, не пекучий. Жовтий порошок куркуми слугує головним компонентом усіх індійських сумішей карі, іноді куркумою замінюють шафран. З куркумою готують соуси, салати, супи-пюре. Куркума підсилює смак.

У куркумі міститься кальцій, залізо, фосфор та йод.

Вітаміни: С, В КВ2, ВЗ.

Куркума — прекрасний природний антибіотик. Ця якість робить її справді неоціненною. Здавалося б, аптеки повні антибіотиками, але, на відміну від синтетичних препаратів, пряність-ліккарство не погіршує стан шлунково-кишкового тракту та не руйнує печінку.

Навпаки, під час вживання куркуми підвищується активність кишкової флори та поліпшується травлення. Тому, захворюванням, не поспішайте до аптеки, а спробуйте скористатися куркумою.

Ця пряність — незамінна підтримка для тих, хто ослаблений після хронічної хвороби або хворого. Вона зігріває й очищає кров.

Аюрведа відносить куркуму до засобів, які зупиняють кровотечу та загоюють рани. Під час порізів промийте рану та присипте її порошком куркуми. Це допоможе зупинити кров і сприятиме швидкому загоєнню рани. У разі внутрішніх кровотеч приймайте куркуму, додаючи шафран або одну куркуму.

У разі шкірних захворювань куркума незамінна. Вона сприяє гарному обміну речовин. Паста з куркуми — чудовий засіб проти екземи, сверблячки (зовні), швидко розсмоктує фурункули.

В Індії куркума широко використовується як косметичний засіб: покращує колір обличчя, чистить шкіру, відкриває потові залози.

Куркума longa (турмерик) робить шкіру гладкою й шовковистою. Результат не буде миттєвим, але він того вартий: в Індії в такий спосіб позбавляються від прищів, «чорних точок», пігментних плям і невеликих шрамів, тому що турмерик м'яко відлущує верхній шар шкіри та має сильні протизапальні властивості.

Також добре допомагає позбутися свербіння, має антибактеріальні властивості, вибілює шкіру й усуває акне.

У разі сухої шкіри в маску з куркумою можна для в'язкості додати сахар. А під час жирної шкіри з закупореними порами замість цукру додають сіль. Перше застосування маски краще запланувати на вихідні, тому що відразу після застосування на шкірі можуть залишитися жовтуваті плями.

Турмерик широко використовується в Індії для уповільнення росту й у подальшому рішенні видалення небажаного волосся (особливо на обличчі). Зазвичай порошок турмерика змішують із невеликою кількістю пшеничного борошна та молока (краще використовувати соєву).

Маску наносять на шкіру; вона висихає швидко, тому через 5 хвилин маску видаляють, помиваються водою. Якщо на шкірі залишаться жовтуваті плями, треба їх протерти ватним диском, змоченим у молоці (воно видаляє жовтизну краще, ніж вода).

Для пущої ефективності рекомендується наносити маску товстим шаром, тримати 15 хвилин, а щоб маска не висихала занадто швидко — акуратно змочувати масу водою та вмасувати в шкіру. Якщо волоски не дуже грубі та грубі, вони можуть випадати після маски, як після застосування крему для депіляції. Для грубшого волосся потрібно кілька процедур.

Також куркума здатна неабияк продовжити час між епіляціями. Відсипте в керамічний посуд кілька ложок куркуми та розмішайте з теплою водою. Утріть отриману кашку в шкіру відразу після того, як провели процедуру з видалення волосся. Накрийте ароматний склад харчовою плівкою та потримайте кілька хвилин. Змивайте через чверть години, і не сумнівайтеся, небажаних волосинок ви не побачите набагато довше.

Ще один зі способів видалення волосся: нежирний зволожувальний крем видавити в миску потрібну кількість крему, додати до нього куркуми (на підлогу тюбика крему беріть 2 чайні ложки з гіркою) перемішайте та розподіліть по шкірі. НЕ ВТИРАЙТЕ! Все-таки куркума не розчиниться в кремі, тому маса не вбереться до кінця. Тримайте цю масу 10-20 хвилин, далі змийте теплою водою.

Куркума яванськаабо Curcuma Zanthorrhiza Roxb.

Зміцнює м'язи обличчя, згладжує зморшки, лікує акне, видаляє сліди акне та меланінові плями, сприяє гарному обміну речовин.

Паста з куркуми — чудовий засіб проти екземи, сверблячки (зовні), швидко розсмоктує фурункули. Препарат на її основі називається Ван чак мод лук сприяє швидкому відновленню організму після пологів, знімає больові синдроми, має антибактеріальні властивості, запобігає запальним процесам, застосовується у разі захворювань яєчників, спайкових процесів, мастопатії, фібромах і міомах, а також у разі порушення функції щитоподібної залози.

Збільшує груди, підтягує її м'язи та робить її пружнішою, а також покращує колір обличчя. Так само використовується для усунення випадання матки (укорочує м'язи) , болів, і запалень, випадання прямої кишки.

Куркума входить до складу багатьох антисептичних мазей. Її також використовують у поєднанні з медом (зовні) у разі ударів, розтягнень, запалення суглобів. Примочки з паливної олії та куркуми гарні від гнійників, виразочок на шкірі, наривів.

Застосування: 1-2 ложки порошку змішати з водою та м'яко масажувати 3-5 хвилин. Змити теплою водою.

В Індії випускаються косметичні креми з назвою «Куркума». Куркума входить до складу багатьох антисептичних мазей.

Американські компанії, що спеціалізуються на виробництві харчових добавок, широко використовують куркуму у своїх технологіях за її здатність цілюще впливати під час захворювань суглобів, зв'язок і сухожиль.

Недавні лабораторні дослідження підтвердили, що активні інгредієнти прянощі (куркумін, леткі олії та вітамін С) мають сильні протизапальні властивості.

Позаяк куркума добра для печінки, російські фармацевти на її основі виробляють ліки холагол, які ефективно під час холецистистиків, жовчно-кам'яної хвороби, жовчних кольок.

Жовчно-кишкові захворювання Як сильний антисептик куркуму надзвичайно ефективна у разі захворювань шлунка та харчовото тракту, особливо у разі хронічної діареї та метеоризму, Для лікування рекомендується приймати порошок, змішаний із водою (1 чайна ложка на склянку води).
Хвороби горла Прекрасні антисептичні, загоювальні й анергізувальні властивості куркуми дають змогу зняти біль у горлі та видалити слиз, продезінфікувати запалену слизову оболонку. Полоскання готується з 1/2 чайної ложки куркуми та 1/2 чайної ложки солі на склянку теплої води.
Нежить, запалення придаткових порожнин, гайморит, фронтит Ключовою йогоською технікою під час роботи з будь-яким запаленням носогорла та придаткових порожнин є Джала-Нети-Крійя — промивання носогорла. В Індії його роблять за допомогою особливого чайника для промивання, але можна використовувати і звичайний чайник для заварювання або поїльник. Налийте в нього кип'ячену воду та підсоліть (1 чайна ложка солі на 400 г води). Вставте носик чайника в ніздрю та схиліть голову набік так, щоб вода почала витікати з іншої ніздрі. Щоб не поранити слизову, на носик чайника можна надіти соску або короткий відрізок м'якої гумової трубки. Скільки води протікло праворуч ліворуч, стільки ж має протікати й у зворотному напрямку. Після завершення процедури промивання треба нахилитися й зробити кілька різких видихів через ніс. Повторити це 3-4 рази, щоб вилити залишки води з лобових пазух і придаткових порожнин. Упродовж дня вода виливатиметься час від часу невеликими порціями — це нормально.

Для звичайної практики, коли Джала-Неті використовується для профілактики простудних захворювань, протемпература води має бути трохи нижчою за температуру тіла.

Якщо носоглотка забита слизом, вода береться якомога тепліша. Якщо під час лікування хронічного гаймориту та нежитю додати в теплу воду куркумуquer1/2 чайної ложки на 400 г води), це помітно підвищить лікувальний ефект.

Освоєння процедури Джала-Неті треба починати просто із солоної води. Найімовірніше, під час навчання ви зіткнетеся з тим, що вода ллється куди завгодно, тільки не куди треба. Радимо вводити в розчин куркуму лише в тому разі, коли ви освоїте цю процедуру досконало, тому що куркума має стійкий ефект фарбування й погано відпирається.

Натуральну воду із сіллю йоги рекомендують використовувати регулярно, особливо жителям міст із важкою екологічною обставою. Куркума ж застосовується тільки в разі хвороби.

У класичнийОм трактату «Хатха-Йога-Прадипіка» сказано: «Очисник розуму та дарувальник божественного огляду є Неті, бо Неті всі недуги подовжує в тій частині тіла, що підноситься над плечима».

Ожог Паста з куркуми із соком алое — гарний засіб від опіків.
Цукровий діабет Для контролю рівня цукру в крові та зниження приймання синтетичних лікарських препаратів рекомендується приймати куркуму з мумійо. Стандартне дозування: 500 мг куркуми з 1 таблеткою мумійо вживати двічі на день.
Крапивниця Куркума, що регулярно додаємо в їжу, виліковує крапивницю.
Розтягнення Для лікування цього типу травми та нерідко пов'язаного з нею набряку готується паста з куркуми з лимонним соком і сіллю, яка накладається на уражене місце.
Запальні захворювання ясен Полоскання: 1 ч. л. куркуми на склянку теплої води зніме запальний процес, кровоточивість ясен, зміцнить їх.
Астма (особливо в разі алергічної природи захворювання) 0,5 год. л. порошку куркуми в 0,5 склянці гарячого молока приймається двічі-тричі на день. Дія буде ефективнішою під час приймання натщесерце.
Анемія Куркума дуже багата на залізо. У разі анемії рекомендується вживати від 0,25 до 0,5 год. спеції, змішаної з медом. У такому поєднанні залізо добре засвоюється.
Запалення очей Розведіть 2 чайні ложки (6 г) порошку куркуми на 0,5 л води, кип'ятіть доти, поки вода не випарується наполовину. Остудіть і закопуйте в чутливе око 3-4 рази на день.
Отруння хімікатами Куркуму рекомендується додавати в їжу у разі отруєнь хімікатами та інсектицидами. Куркума ефективно виводить токсини з організму.
Простуда, кашель, грип 0,5 чайної ложки порошку пряності змішати з 30 мл теплого молока. Приймати 3-4 рази на день. У разі захворювань носогорла дієво вдихання диму від спаленої куркуми.
Фарингіт 1 чайну ложку меду змішати з 1/2 чайної ложки куркуми. Тримати в роті 3-4 рази на день по кілька хвилин.
Вітиліго В Індії використовується мазь на основі куркуми. 200-250 г куркуми покласти в 4 л води на ніч. Вранці кип'ятити, поки не залишиться половина. Змішати залишок із 300 мг гірчичної олії. Кип'ятити на повільному вогні, поки вся вода не випарується. Отримана олія перелити в пляшку темного скла. Ця олія наноситься на білі плями на шкірі щоранку та впродовж декількох місяців.

Дозування та протипоказання.

У їжу додають приблизно 1 год л на 5-6 порцій. Не рекомендується дітям до 2 років.

Спробувавши курку одного разу, ви переконаєтеся, що пакетик із цією пряністю має обов'язково бути у вас вдома.

А вирушаючи в подорож, у відрядження або на відпочинок, візьміть куркуму із собою. Вона надасть вам багато послуг. Не пошкодуєте!