Біхерівка — чудовий чеський лікер, у якому міститься безліч корисних речовин. Раніше застосовувався як лікувальний еліксир. З нашим набором спецій кожен зможе приготувати цей ароматний лікер у домашніх умовах.

Рецепт Бехерівки

На все вам знадобиться:

16.8 л спирту міцністю 50-55%

Набір спецій Hot Rod для лікеру в стилі Becherovka на 21 л.

Цукор — 1.4 кг

Вода – 5.25 л

Приготування таке: кладемо всі спеції в ємність і заливаємо спиртом. Щільно закриваємо та ставаємо в темне, тепле місце (можна в батареї для швидшої екстракції). Напій витримує тиждень із періодичним струшуванням. Через 7 днів фільтруємо настоянку через маленьке сито або кілька шарів марлі.

Перед фільтрацією краще продегустувати настій — якщо запах і смак здадуться голодними, залиште його ще на кілька днів.

Готуємо сироп: 1.4 кг цукру розбавляємо в 3.15 л води та ставимо на вогонь. Постійно помішувати, поки цукор повністю розчиниться. До кипіння не доводити. Знімаємо, охолоджуємо до кімнатної температури, знімаємо пінку, якщо вона ще є та додаємо до нашого настою.

Потім наливаємо в каструльку, у якій варився сироп, ще 2.1 л води, ополіскуємо її й теж додаємо в настоянку. Загалом у вас має вийти приблизно 21 л продукту. Замість цукру можна використовувати фруктозу, з огляду на, що вона в 1,7 разів солодша за цукор (тобто звичайного цукру). Після змішування настоянки та сиропу Бехерівку можна вважати готовою.

Після всіх виготовлених процедур ви отримаєте дуже смачний і ароматний напій, яким так пишаються чехи.