• загущувач для кремів, глазурі та стабілізації інших рідких мас, запобігаючи розшаруванню
• кондитерський клей, КМЦ змішуючи з водою отримують кондитерський клей, який в подальшому використовують для скріплення кондитерського декору
• мастика для ліплення: КМЦ додають до цукрової мастики, щоб зробити її більш пластичною, еластичною. Це критично важливо для ліплення складних фігурок, кватів та декору.

Основні застосування:

• 🍬 Мастика та цукрова паста — робить масу більш еластичною, міцною та менш липкою, допомагає швидше висихати.Це критично важливо для ліплення складних фігурок, квітів та декору.
• 🌸 Моделювання фігурок і квітів — підвищує міцність маси, щоб деталі краще тримали форму.
• 📍 Кондитерський клей, КМЦ змішуючи з водою отримують кондитерський клей, який в подальшому використовують для скріплення кондитерського декору
• 🍰 Креми та начинки — загущує та стабілізує консистенцію.
• 🍓 Джеми, конфітюри та фруктові начинки — допомагає утримувати вологу та запобігає розшаруванню.
• 🍦 Морозиво та заморожені десерти — стабілізує структуру та перешкоджає утворенню великих кристалів льоду.
• 🥖 Безглютенова випічка — покращує структуру тіста та допомагає утримувати вологу.