The Unprocessed Plate is essential reading for anyone wanting to cut out Ultra Processed Food (UPF) from their diet. What are UPFs? How are they impacting our lives? And how do we avoid them? Sunday Times bestselling author and industry-leading nutritionist Rhiannon Lambert is here to answer the biggest questions and unpack one of the hottest topics in the nutrition world today. Rhiannon also shares 60 minimally processed, family-friendly recipes for nutritious breakfasts, on-the-go lunches, weeknight meals, and easy swaps for snacks and store-cupboard essentials. Chapters and recipes include: Start the day right: Spelt and oat pancakes with stewed fruit, Fridge-raid omelette muffins Lunch and on-the-go: Rainbow rice bowl, Green fritters with whipped herby cottage cheese 30-minute heroes: Prawn tacos with grapefruit salsa, Pearl spelt and pea risotto Family favourites: Roast mushrooms with polenta and salsa verde, Chicken, date, and almond pilaf Snacks and dips: Easy yogurt flatbreads, Miso-roasted nuts Something sweet: Chocolate, peanut, and date bars, Ice lollies (2 ways) Sauces and essentials: Spiced tomato ketchup, Green pesto Written by an expert and parent, The Unprocessed Plate offers solutions to our overreliance on unhealthy convenience food, and empowers us all to prioritize home cooking for the good of our health. The Unprocessed Plate — обов'язкове читання для всіх, хто хоче виключити ультраперероблені продукти (UPF) зі свого раціону. Що таке UPF? Як вони впливають на наше життя? І як їх уникати? Автор бестселерів Sunday Times і провідний нутриціолог Ріаннон Ламберт відповідає на найважливіші питання та розбирає одну з найбільш обговорення тем у сучасній дієтології. Ріanon також ділиться 60 рецептами з мінімальною обробкою, придатними для всієї родини: поживні сніданки, зручні обіди із собою, швидкі вечері та прості альтернативи перекусам і продуктам із комори. У книзі ви знайдете: Початок дня: млинці з полби та вівса з тушкованими фруктами, омлет-мафіни «із того, що є в холодильнику» Обеди та їжа із собою: райдужна рисова боул, зелені олади зі збитим сиром із травами Швидкі страви за 30 хвилин: тако з креветками та грейпфрутовою сальсою, ризото з полби з горошком Сімейні фаворити: запечені гриби з полотною й сальсою вербе, плов із куркою, фініками та мигдалем Перекуси та дипи: прості йогуртові пелюстки, горіхи, запечені з мисо Солодке: батончики з шоколадом, арахісом і фініками, фруктовий лід (2 варіанти) Соуси та основи: пряний томатний кетчуп, зелене песто Написана експертом і батьком, The Unprocessed Plate пропонує рішення для зниження залежності від нездорової зручної їжі та надихає віддавати пріоритет домашній кухні заради здоров'я.