Сушена ламінарія — натуральний продукт із морських водоростей, який зручно зберігати та використовувати для приготування різноманітних страв. Після замочування водорості значно збільшуються в об’ємі — приблизно у 8 разів.

На поверхні водоростей іноді можна помітити світлий наліт. Це природні мінеральні та сольові компоненти, характерні для сушених морських водоростей.

Ламінарія відома насамперед як природне джерело йоду. Також у її складі містяться різні мінеральні речовини та мікроелементи, зокрема:

• йод — важливий мікроелемент для нормальної роботи щитоподібної залози;
• калій і магній — беруть участь у підтриманні нормальної роботи м’язів і нервової системи;
• кальцій — необхідний для кісток і зубів;
• залізо — бере участь у процесах кровотворення;
• марганець і мідь — необхідні для нормального обміну речовин;
• вітамін K — бере участь у процесах згортання крові та підтриманні кісткової тканини.

Кількість йоду в морських водоростях може значно відрізнятися, тому ламінарію рекомендується вживати в помірних кількостях. При захворюваннях щитоподібної залози або необхідності контролювати споживання йоду варто попередньо проконсультуватися з фахівцем.

Сушена морська капуста підходить для приготування:

• салатів;
• супів;
• гарнірів;
• овочевих закусок;
• домашніх заготовок та інших страв.

Завдяки нейтральному формату сушеного продукту ви можете самостійно підібрати спеції, олію та додаткові інгредієнти на свій смак.

1. Помістіть необхідну кількість сухої ламінарії в ємність.
2. Залийте холодною водою у співвідношенні приблизно 1:20.
3. Залиште на 2–3 години, щоб водорості відновили свій об’єм.
4. Після замочування відкиньте ламінарію на друшляк і дайте зайвій воді стекти.
5. Додайте рослинну олію, спеції, овочі або інші інгредієнти на свій смак.

Якщо вам подобається використовувати ламінарію в невеликій кількості, сухі водорості можна подрібнити та додавати до готових страв як додатковий інгредієнт.