Червоний дикий рис Здорово (Тайланд) - це особливий сорт нешліфованого (цільнозернового) рису Oryza sativa, який відрізняється своїм яскравим темно-бордовим кольором. На відміну від звичайного білого рису, він зберігає зовнішню оболонку (висівки), яка надає йому насичений горіховий присмак та м'яку, але пружну текстуру після приготування. Це справжній цільнозерновий продукт, вирощений у Тайланді, відомому своїми високоякісними сортами рису.

Червоний дикий рис є цінним компонентом здорового харчування, адж:

- Червоний колір рису зумовлений наявністю антоціанів - потужних флавоноїдних антиоксидантів, які також містяться у чорниці та винограді. Вони допомагають захищати клітини від вільних радикалів і сприяють протизапальній дії.

- Як нешліфований рис, він містить значно більше клітковини, ніж білий. Це сприяє покращенню травлення, нормалізує роботу кишківника та забезпечує тривале відчуття ситості.

- Багатий на залізо (корисний для профілактики анемії та підтримки кровотворення), магній, цинк та вітаміни групи В.

- Завдяки високому вмісту клітковини та відсутності шліфування, червоний рис має нижчий ГІ порівняно з білим рисом, що робить його чудовим вибором для контролю рівня цукру в крові.

Порівняння з іншими видами рису:

Критерій	Червоний Дикий Рис	Чорний Рис	Коричневий Рис	Білий Рис
Ступінь обробки	Нешліфований (цільнозерновий)	Нешліфований (цільнозерновий)	Нешліфований (цільнозерновий)	Шліфований
Клітковина та антиоксиданти	Високий вміст (Антоціани)	Найвищий вміст (Антоціани)	Високий вміст	Низький вміст
Глікемічний індекс (ГІ)	Низький	Низький	Низький	Високий
Час приготування	Довгий (35-45 хв)	Довгий (40-50 хв)	Середній (30-40 хв)	Короткий (15-20 хв)
Смак	Насичений горіховий	Горіховий, трохи солодкуватий	Горіховий

Спосіб приготування червоного рису:

Червоний рис готується довше, але результат того вартий: він залишається розсипчастим та має унікальну, пружну текстуру. Для приготування рису його необхідно:

1) Ретельно промити, а потім залити холодною водою у співвідношенні 1 частина рису до 2 – 2.5 частин води (можна використовувати бульйон для насиченішого смаку).

2) Доведіть суміш до кипіння, зменште вогонь до мінімуму та варіть під кришкою протягом 35-45 хвилин.

3) Солити рис рекомендується лише наприкінці варіння, щоб зерна добре розм'якли.

Завдяки своєму насиченому горіховому присмаку, червоний рис чудово підходить як самостійний гарнір до м'яса, птиці та риби, пропонуючи здорову альтернативу традиційному білому рису. Він ідеальний для холодних страв, адже додає хрусткості та поживності салатам, а також використовується для фарширування овочів. Його пружна структура робить його непридатним для страв, де потрібна клейкість чи кремова консистенція, тому уникайте його використання у суші чи різото.

Протипоказання до вживання червоного дикого рису обмежуються індивідуальною непереносимістю та необхідністю обережного вживання при гострих захворюваннях шлунково-кишкового тракту через високий вміст клітковини.

Оберіть червоний дикий рис Здорово, щоб збагатити свій раціон антиоксидантами та клітковиною, насолоджуючись його особливим горіховим смаком!

Країна-виробник

Тайланд

Склад

рис червоний (дикий)

Термін придатності

12 місяців

БЖВ, 100 г

білки - 8,7 г; жири - 2,0 г, з яких насичені - 0,4 г, мононенасичені - 0,7 г, поліненасичені - 0,8 г; вуглеводи - 77,2 г, з яких цукри - 1,7 г; харчові волокна - 2,0 г; сіль - 0,01 г.

Властивості

Червоний рис сприяє очищенню організму від шлаків і токсинів, стимулює роботу органів шлунково-кишкового тракту, дає почуття насичення. Містить мінеральні речовини, такі як мідь, залізо, йод, калій, кальцій, цинк, марганець, хром, фосфор та інші.

Калорійність, 100 г

362 ккал / 1515 кДж